Tag: Kokos

Kokostoppe

Kokostoppe

Reklame | opskrift på kokostoppe i samarbejde med Toftkær Det er blevet tid til endnu en opskrift på nemme lækkerier fra Toftkærs basisprodukter. Toftkær har nemlig et stort udvalg af basisprodukter, som du kan bruge til alverdens søde sager. Men det er ikke altid, at…

Drømmekage

Drømmekage

//Opskrift på drømmekage er reklame i samarbejde med Toftkær// Kan det blive mere klassisk og rigtig mormor-agtigt, end et stykke drømmekage? Ikke hvis du spørger mig. For mig er drømmekage forbundet med barndommens søde sager, hvor drømmekagen næsten var et must på kagebordet – og det…

Træstammer med hvide bønner

Træstammer med hvide bønner

//Opskrift på træstammer med hvide bønner er sponsoreret af Toftkær//

Der findes et hav af forskellige opskrifter på den gode gamle kending “Træstammer” både i en tro bagerkopi, hvor der ikke er gået på kompromis med kalorierne, og i sundere versioner med bønner og alternative sødemidler. Og den her opskrift er en af de sidst nævnte! Her får du min opskrift på en “sundere” træstamme, der er lavet på bønner og dadler, men som heller ikke går på kompromis med kalorierne. Man kan jo godt tage det bedste fra begge verdener – så længe det er gode sager, man fylder sig med 😉

I opskriften er det Toftkærs forkogte hvide kidney bønner, der udgør en stor del af opskriften. De giver en saftig konsistens til træstamme-massen og samtidig en masse gode proteiner og fibre. Og med en kogetid på kun 10 min. gør det dét endnu nemmere at smække sammen til en lækker snack.

Så har du de her ni ingredienser hjemme, så er det bare med at komme i gang. God fornøjelse i køkkenet 🙂

Er du nysgerrig på at lave andre sager med bønner, så kig evt. forbi mine opskrifter på snickerskugler med bønner eller konfektkugler med bønner.

Til træstammer med hvide bønner skal du bruge

(Opskriften giver ca. 8 træstammer)

1 dl hvide bønner
15 dadler
1 dl frosne hindbær
1 tsk romessens
Nip salt
1 spsk kokosolie
3 spsk ristet kokos

Topping:

100 g mørk chokolade
5 spsk ristet kokos
Saften fra de frosne hindbær


Sådan gør du:

Start med at koge de hvide bønner i 10 min. og hæld det overskydende vand fra. Lad bønnerne afkøle. Imens blancherer du de frosne hindbær i en gryde, indtil bærerne er tøet op og kan moses. Hæld bærerne i en si og pres væsken fra. Gem saften til senere.

Smelt kokosolien og udsten dadlerne. Kom begge dele i en blender eller minihakker sammen med bønnerne, hindbærpuréen, romessens, salt og ristet kokos. Blend indtil massen bliver nogenlunde ensformig. Stil massen på køl i min. et par timer, og tril herefter massen til pølser. Stil på køl igen.

Smelt chokoladen. Hæld lidt af hindbærsaften over ristet kokos, så du får en fin lyserød farve. Vend træstammerne i chokoladen og dup ristet kokos på enderne. Stil på køl indtil chokoladen har sat sig og nyd herefter.

Træstammer med hvide bønner