Tag: Havregryn

Blommetærte

Blommetærte

Den her opskrift MÅ du ikke gå glip af! Det er frugttærte, når det er bedst – og så er opskriften tilmed lavet på havregryn og er uden raffineret sukker. Blommetærte du kan have klar på en halv time. Mums siger jeg bare. Når eksperimentet…

Honninghjerter

Honninghjerter

Det er december, og det er endelig blevet den tid på året, hvor det er helt OKAY at spise småkager, kager og andre søde sager både i hverdagene og i weekender 🙂 Så her kommer der en ultimativ opskrift på en juleklassiker: HONNINGHJERTER. Honninghjerter har…

Konfektkugler med bønner

Konfektkugler med bønner

//Opskrift på konfektkugler med bønner er sponsoreret af Toftkær//

I mit samarbejde med Toftkær har jeg modtaget en masse lækre bønneblandinger, som jeg virkelig har forsøgt mig med at trylle om til søde sager. I første omgang er der kommet de her konfektkugler med bønner ud af det, som på mange måder minder om en havregrynskugle og almindelig konfektkugle. Bare uden en masse sukker og alkohol.

Ja, den er god nok – konfektkugler med bønner. Men de bønner de kan faktisk noget helt særligt. Jeg har brugt Toftkærs bønneblanding “Protein Food No 01” eller Mexicoblanding, som de selv kalder den, der er fyldt med kidney bønner, sortøjede bønner og adzuki bønner. Bønnerne er med til at give de her konfektkugler en blød konsistens, og så giver de en et ordentlig skud energi.

Nu er det ved at være den tid på året, hvor konfekt er et must på bordet. Derfor er de her konfektkugler med bønner en oplagt sag at kaste sig ud i, hvis man ikke vil have alt for mange søde sager indenbords, men stadig gerne vil have lidt sødt og lækkert. Konfektkuglerne er ikke overdrevet sødet – og det er lige, som jeg kan lide det. Men skulle du have en sødere tand end min, så kan du altid skrue op for mængden af agave sirup og vanilje. Eller måske tilføje hakkede dadler, figener eller abrikoser i massen.

God fornøjelse i køkkenet 🙂

Til 20 konfektkugler med bønner skal du bruge:

1 dl. kogte bønner (Toftkærs “Protein Food No 01”)
60 g. havregryn (jeg bruger glutenfri)
3 spsk. kakao
4 spsk. agave sirup
1 spsk. peanutbutter
2 tsk. vaniljeekstrakt
Nip salt
Mørk chokolade til overtræk (jeg bruger en 92% sødet med kokossukker)

Sådan gør du:

Start aftenen inden med at sætte dine bønner i blød i vand i en beholder med låg. Bønnerne udvider sig, så der skal være godt med vand i. Lad stå natten over og hæld vandet fra dagen efter. Kom bønnerne i en gryde med 2 dele vand (1 del bønner  = 2 dele vand). Jeg kogerne bønnerne ved middel varme, så de kan passe sig selv, og jeg kun en gang imellem skal røre i dem. Det tager lidt tid, men det gør, at jeg ikke skal hænge over gryden hele tiden. Kog bønnerne godt bløde – gerne så det er en klistret masse – og afkøl.

Kom alle ingredienserne i en blender og blend til en ensartet masse. Stil massen på køl i 30 min. og tril til kugler, som igen stilles på køl. Når kuglerne er blevet faste, overtrækker du dem med smeltet chokolade.

Voila, så har du nogle proteinrige konfektkugler!

Konfektkugler med bønner

Peanutbutterbar med poppede quinoa og gojibær

Peanutbutterbar med poppede quinoa og gojibær

//Sponsoreret af Toftkær// Jeg er så heldig, at jeg har indgået et samarbejde med skønne Toftkær. De laver de lækreste produkter, som passer perfekt ind i mit søde sundere univers. Jeg har længe været stor fan af deres poppede quinoa, som I kan se i…

Peanutbutterbar med quinoa, dadelkaramel og chokolade

Peanutbutterbar med quinoa, dadelkaramel og chokolade

Peanutbutterbar med quinoa, dadelkaramel og chokolade er den mest lækre kombination, jeg længe har smagt. Peanutbutterbaren er en lækker kombination af min chokoladebar med poppede quinoa og peanutbutterbar med poppede quinoa sammen med en blød dadelkaramel. Den føles en smule mere syndig end de andre…

Peanutbutterbar med poppede quinoa

Peanutbutterbar med poppede quinoa

Peanutbutterbar med poppede quinoa minder rigtig meget om min chokoladebar. Her har jeg udeladt chokolade og kakao og i stedet tilføjet mere peanutbutter og vanilje. De er dejligt chewy og er også utroligt nemme at lave. Så er du lige som mig også helt pjattet med peanutbutter, så kast dig ud i de her!

Til en lille portion, der giver omkring 8 barer, skal du bruge:

2 spsk. peanutbutter (gerne crunchy og store spsk.)

1,5 spsk. honning (helst en der er ret fast i det)

1 spsk. kokosolie

1/2 tsk. vaniljepulver

Nip salt

6 spsk. poppede quinoa

3 spsk. havregryn

Sådan gør du:

Kom peanutbutter, honning, kokosolie, vaniljepulver og salt i en gryde og smelt det til en ensartet masse på middel varme.

Bland poppede quinoa, havregryn og peanutybutter-blandingen i en skål og hæld det i en form beklædt med bagepapir (min form er 16×10 cm).

Pres massen flad, stil den i køleskabet i et par timer og skær den ud i aflange barer. Bliver de ikke spist med det samme, skal de opbevares i en lufttætbeholder på køl.

Peanutbutterbar med poppede quinoa