Tag: Dadler

Chokolade is

Chokolade is

Nu er der vist ingen tvivl om, at det er blevet isvejr! Derfor kommer der her endnu en opskrift på en lækker og yderst nem is. Den her gang får du opskriften på en chokolade is, hvor du kun skal bruge 5 ingredienser. Ja kun…

Kanelkage

Kanelkage

Kanelkage er en klassiker, der vækker mange minder fra min barndom. En af min mors veninder har gennem min opvækst ofte bagt kanelkage, som jeg har mæsket i mig i sommermånederne. Sådan en helt blød og svampet kage med skøn kaffeglasur på toppen. Nøj! Det…

Romkuglekiks

Romkuglekiks

Reklame | opskrift på romkuglekiks i samarbejde med Toftkær

Jeg er så heldig, at jeg har fået lov til at være med til at relancere Toftkærs dadelruller. Sidste år forhandlede Toftkær hele fire dadelruller med smag af hasselnødder, rom, mint og appelsin, og i år kommer de mest efterspurgte ruller med smag af hasselnødder og rom i butikkerne igen. Men som noget nyt kommer der også en helt ny variant fyldt med julens krydderier. Mere om det senere 😉 Jeg har derfor været kreativ i køkkenet og lavet den her opskrift til dig på lækre romkuglekiks. Dem kan du kan trylle frem med Toftkærs dadelrulle med smag af rom og kun fire andre ingredienser. Alt sammen på 30 min.

Lyder det ikke nemt – og lækkert? Så snyd ikke dig selv for at sætte tænderne i de her romkuglekiks.

Det er det helt geniale ved Toftkærs dadelruller. Med dem får du næsten alt, du skal bruge, for at lave en lækker snack i bare én ting. Toftkær sørger virkelig for at gøre det nemt for dig og mig at lave lækre og sundere snacks og desserter på ingen tid. Uden besvær og store armbevægelser i køkkenet. Samtidig er rullerne glutenfri, består af 60% dadler og er danskproducerede. What’s not to like?

God fornøjelse i køkkenet 🙂

Romkuglekiks
Forb. tid
10 min
Tilb. tid
8 min
 
Antal: 10 stk.
Ingredienser
Kiksebund
  • 0,5 dadelrulle med smag af rom fra Toftkær
  • 40 g havregryn
  • 40 g kokosolie
Jordbærcreme
  • 0,5 dadelrulle med smag af rom fra Toftkær
  • 100 g frosne jordbær
  • Lidt vand
Sådan gør du
Kiksebund
  1. Blend havregryn til groft mel

  2. Tilsæt kokosolie og 1/2 dadelulle og blend til en ensartet, klistret masse

  3. Rul ud mellem to stykker bagepapir eller tryk fladt med hånden

  4. Udstik 20 stk. kiks på 3-4 cm. Det er vigtigt, at du ikke ruller dem papirtynde, men giver dem en lille smule fylde ligesom ved en småkage

  5. Kom kiksebundene på en bageplade og bag i ovnen i 5-8 min. ved 200 grader. Hold øje med dem, så de ikke bliver sorte i kanten. De skal være gyldne og sprøde. Tag ud og lad afkøle, imens du laver jordbærcremen

Jordbærcreme
  1. Kog frosne jordbær med en lille smule vand i en gryde, indtil jordbærene er bløde

  2. Blend 1/2 dadelrulle sammen med de bløde jordbær. Kom evt. lidt vaniljeessens i, hvis du vil have en sødere smag

  3. Smør en klat jordbærcreme på 10 af kiksene og pres det let fladt med de sidste 10 kiks

Chokoladehapsere med mint og nougat

Chokoladehapsere med mint og nougat

//Opskrift på chokoladehapsere med mint og nougat er sponsoreret af Toftkær// Så er påsken skudt i gang her på matriklen, og det giver jo anledning til at hoppe i køkkenet og kreere lækre snacks til påskebordet. Jeg har derfor i samarbejde med Toftkær lavet den…

Træstammer med hvide bønner

Træstammer med hvide bønner

//Opskrift på træstammer med hvide bønner er sponsoreret af Toftkær// Der findes et hav af forskellige opskrifter på den gode gamle kending “Træstammer” både i en tro bagerkopi, hvor der ikke er gået på kompromis med kalorierne, og i sundere versioner med bønner og alternative…

Nøddekugler

Nøddekugler

Du kender dem sikkert; de små runde chokoladekugler med nøddeovertræk i den guldfarvede indpakning… De her nøddekugler minder på mange måder om dem, de er bare fyldt med mange flere gode sager! Og så skal du også kun bruge seks ingredienser. Så hvad venter du på? Ud i køkkenet og lav eftermiddagens eller aftenens snack 🙂

De her nøddekugler tager udgangspunkt i mine to andre opskrifter på snack bites med peanutbutter og tahinsmag og snack bites med karamel. Jeg er ikke bleg for at indrømme, at i ni ud af 10 opskrifter, der anvender jeg peanutbutter. Men på det sidste er jeg også begyndt at få øjnene op for tahin. Tahin kan nemlig noget, og selvom den lidt klistrede sesamcreme ser knap så appetitlig ud i sit glas i supermarkedet, så fungerer den virkelig godt i søde sager. Den giver en blød konsistens, som er nem at arbejde med.

Så trænger du til en nem og lækker snack, så kast dig ud i opskriften herunder.

God fornøjelse 🙂

Til en omgang nøddekugler skal du bruge:

200 g dadler
120 g tahin
4 tsk. kakao
Nip salt
100 g. nødder
100-150 g mørk chokolade til overtræk

Sådan gør du:

Start med at riste nødderne på en pande. Når de begynder at få farve tager du dem af og lader dem afkøle. Hak dem til små stykker og del i to portioner.

Udsten dadlerne, kom dem i en blender sammen med tahin, kakao, salt og halvdelen af de hakkede nødder. Kør indtil massen er ensartet og samler sig til en klump. Tril kugler på ca. en tsk. størrelse, stil på en tallerken og kom på køl i en halv times tid.

Hak din chokolade og smelt det. Del evt. chokoladen i to og kom halvdelen af den sidste portion hakkede nødder i den del chokolade.

Overtræk kuglerne med chokolade. De kugler, der ikke er blevet overtrukket med chokoladen, hvor der er nødder i, drysser du de sidste hakkede nødder over. Stil på køl, indtil chokoladen har sat sig og nyd.

Tip! De kan holde sig en lille uge på køl – hvis der da ikke har været et par sultne tænder forbi inden 😉

Nøddekugler

Snack bites med karamel

Snack bites med karamel

Har du prøvet mine snack bites med peanutbutter og tahinsmag og er lige så enig med mig i, at den opskrift altså bare kan noget helt specielt, så vil du helt sikkert også kunne li’ den her opskrift på snack bites med karamel. Ja, du læste…

Snack bites

Snack bites

Trænger du til en hurtig og nem snack, der både smager godt og er lavet på virkelig få ingredienser? Så læs lige med her, for jeg har været i køkkenet og tryllet en to-i-en opskrift sammen på snack bites, hvor du kun skal bruge fire-fem ingredienser.…

Nøddecreme

Nøddecreme

//Opskrift på nøddecreme sponsoreret af Toftkær//

Har du lyst til at sætte tænderne i en lækker nøddecreme lavet på sprøde hasselnødder og hampefrø i skøn symfoni med kakao, vanilje og dadel? Så læs med herunder, hvor jeg har kastet mig ud i en sundere version af den elskede nøddecreme nutella.

Jeg har længe gået og leget med tanken om at lave min egen nøddecreme. Men for at være helt ærlig så er jeg faktisk ikke helt så vild med den, man køber. Den bliver alt for hurtig alt for sød for mig, men jeg ville da lyve, hvis jeg sagde, at jeg aldrig sætter tænderne i et stykke rugbrød med et lag af den søde nøddecreme.

Derfor satte jeg mig for et par uger siden for at lave min egen nøddecreme. Jeg tænkte, at så svært kan det da heller ikke være. Og det er det faktisk heller ikke. En nøddecreme består i sin enkelthed af hasselnødder, kakao og sukker, og de ingredienser har de fleste nok i deres køkken. Så jeg kan kun anbefale at kaste sig ud i at lave sin egen nøddecreme. Vil du pifte din nøddecreme op, så synes jeg, du skal prøve min opskrift herunder, hvor jeg har brugt Toftkærs hampefrø.

Det lille superfrø giver en lækker nøddesmag, som kun forstærker den nøddesmag, som hasselnødderne giver. Fem ingredienser og en tur i ovnen og blenderen, så lover jeg dig den lækreste nøddecreme, der hverken er for sød eller bitter. Og skulle du få lyst til at sætte tænderne i noget endnu mere lækkert, når du har bikset den her nøddecreme sammen, så prøv mine nøddecookies.

Til en portion nøddecreme skal du bruge:

(Opskriften giver et lille glas på ca. 150 g.)

4 dl. hasselnødder
3/4 hampefrø fra Toftkær
2 spsk. kakao
1-1,5 tsk. vanilje (jeg bruger enten ren vaniljepulver eller vanilje essens)
1,5 daddel

Sådan gør du:

Rist hasselnødder og hampefrø i ovnen på omkring 160 grader, indtil de har en gylden/brun farve og lugter en smule “brændt”. Vær opmærksom på, at hampefrøene muligvis bliver hurtigere “brændt” end hasselnødderne. Hav evt. hampefrøene på en bageplade for sig selv. Lad begge dele køle, inden du nuldrer skallen af hasselnødderne.

Kog noget vand, hæld det over dine dadler og lad stå, mens du fjerner skallen fra hasselnødderne og kører til en creme i en minihakker.

Skallen på nogle hasselnødder er nemmere at nuldre af end andre. Det gør ikke noget, hvis der er lidt skal tilbage, men prøv så vidt muligt at fjerne skallen. Når du har fjernet skallen af hasselnødderne, kommer du dem og hampefrøene i en minihakker og kører i 5 minutter. Hasselnødderne og hampefrøene udskiller olie, så de danner en lækker, blød creme.

Hæld vandet fra dadlerne og skær ud i små stykker. Kom det ned til nøddecremen i minihakkeren sammen med kakao og vanilje. Kør indtil du får en tykkere creme. Kom det hele i et glas og nyd på et stykke brød.

Nøddecreme

Romkugler med superfoods

Romkugler med superfoods

//Sponsoreret af Toftkær// Jeg har de sidste par uger været fuldt beskæftiget med at flytte, hvor der ikke har været tid til de store udfoldelser i det søde køkken (eller det salte køkken for den sags skyld). Men imellem udpakningen af de mange flyttekasser fandt…

Peanutbutterbar med quinoa, dadelkaramel og chokolade

Peanutbutterbar med quinoa, dadelkaramel og chokolade

Peanutbutterbar med quinoa, dadelkaramel og chokolade er den mest lækre kombination, jeg længe har smagt. Peanutbutterbaren er en lækker kombination af min chokoladebar med poppede quinoa og peanutbutterbar med poppede quinoa sammen med en blød dadelkaramel. Den føles en smule mere syndig end de andre…